Bolo de Canela

Adoro tudo que leva Canela mas nunca tinha pensado no formato: "bolo deliciosamente macio coberto com CANELA, Açucar Mascavo e Castanhas Moidas"!

Ingredientes
1 1/2 Xic Farinha de Trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/3 xic manteiga
3/4 xic açucar
1 ovo
1/2 xic leite
Para Cobertura:
4 Colheres (sopa) manteiga derretida
1/2 xic de açucar mascavo
2 colheres (sopa) farinha trigo (opcional: se preferir a cobertura menos endurecida não adicione a farinha ou adicione pouco. O exemplo da foto está sem a farinha. A cobertura penetra no bolo formando um recheio cremoso de canela e açucar maskavo. Também não adiciono a castanha que vem logo abaixo)
1/2 Xic Castanha-do-Pará ou Avelãs ou Pistaches picados ou moidos no processador.


MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno e unte uma forma de pudim (não sei o diâmetro sorry...vide foto acima, talvez 30cm) com margarina e farinha de trigo.
Na Batedeira bata a manteiga e adicione o açucar aos poucos até obter um creme leve e fofo. Junte o Ovo e bata bem. Acrescente a Farinha e o Fermento peneirados alternando com o leite, batendo bem. Coloque a massa na forma e reserve.

COBERTURA: Em uma tijela, misture todos os ingredientes e polvilhe sobre a massa.
Asse po 30 minutos ou teste c/ o palito até dourar. Sirva Morno! AHHAHáguanaboca;)