PRAKRITI VATA

Prakriti Vata - Tiago Cabeleira

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Filé Aperitivo

Filé Apertivo

Não sei como sobrevivi até hj na cozinha sem uma panela WOK! Este prato fica incrivelmente mais fácil e foi o TOP 5 em casa este ano.

Ingredientes: 1kg 1/2 de miolo de alcatra ou file mignon; 1 pimentão vermelho; 3 cebolas; Molho Madeiro (pronto em pó); alho natural.

Preparo: Só cozinho com alho natural, o sabor é bem diferente das opções prontas... começe então por descascar uma cabeça inteira, a carne utilizo a peça inteira à vácuo, limpe removendo toda a gordura corte em cubos ou iscas, corte o pimentão em tiras e a cebola.

Coloque os cubos de carne em um refratário e tempere com o alho natural, sal, pimenta do reino, vinho tinto, 1 colher sopa de molho inglês e outra de shoyo deixe descançar por 20 minutos e frite aos poucos na manteiga. Uso a manteiga de garrafa e o ideal é que a carne fique dourada por fora e levemente mal passada por dentro. RESERVE.

Na mesma panela refogue o pimentão e a cebola na manteiga por 20' ou até que fiquem tenros, mácios e dourados. RESERVE

Na mesma panela adicione 1 xícara de água e o molho madeiro. Deixe o molho incorpar e acrescente o pimentão, a cebola e a carne reservados.

Sirva com arroz branco ou no lanche com rodelas de pão (italiano ou baquetes de provolone). Nas refeições além do arroz branco costumo servir com batata ao forno ou brocolis no alho crocante ;)

Coisas que Aprendi...

Tudo fica fácil quando existe DESEJO! Sim Desejo e não PLANEJAMENTO. Vc não planeja amar! tão pouco conhecer o homem da sua vida amanhã ou depois de amanhã... então engravidar é desejar e não planejar... E quando se deseja algo o universo conspira...

Não fique ansiosa para ter barriga, ela vai demorar aparecer e acredite vai ficar uma eternidade, já que vc passa a contar os dias, as horas para ver a carinha do baby...

Aproveite e faça fotos em um estúdio! Não é caro e uma foto a la Demi Moore não faz mal a ninguém ;)

Compre somente o essencial não viaje em enxovais...o essencial é básico!

Não se planeja o parto! Normal ou cesária não é vc quem decide! Esperei até a semana 42º por um parto natural e quase passou da hora... cesária querendo ou não :(

Não se preocupe em manter a forma durante a gestação, vc vai engordar! O que conta mesmo é o pós operatório e o biotipo de cada um, curta a barriguinha!

Respeite a quarentena! e não queira resultado algum antes do seu término. Foco na amamentação e na sua recuperação somente.

Ao nascer! Sim vc vai ter leite! não entre em desespero, isso leva em média 3 dias.

Ao chegar em casa: Sem desespero... o baby já é um ser! Então ele vai espirrar, tossir e isso não é sinônimo de nada grave.

Vai notar que ele tem seu próprio horário para mamar, dormir e não adianta forçar e tentar estipular horários, isso só vai causar sofrimento a vocês. (sempre dormia e acordava muito cedo durante a gestação e sentia que ele na barriga mantinha meus horários. Após o nascimento ele continua assim! Dorme assim que cai o dia e acorda ao amanhecer. Então tenha horários já na gestação!)

O umbigo é feio mas não morde: banhos sem medo e coloque álcool 70%: ele vai cair em 7-10 dias.

Faça da troca de fralda uma terapia, coloque uma música relaxante e SOMENTE com algodão e água filtrada e morna, limpe cada dobrinha, cada restinho de pomada. (Aprendi com um médico chinês a usar secador de cabelo nas partes íntimas para evitar infecções, já que fungos e bactérias se proliferam em lugares escuros e umidos! Passei a usar no baby em cada troca de fralda, na temperatura morna e de baixa intensidade, deixa tudo ainda mais sequinho e sem problemas com assaduras ;)

Dê banho todos os dias sempre lavando a cabeça e o rosto primeiro (seque bem e só depois o corpinho).

Cuidado ao secar o baby, ele dificilmente abre as mãos nas primeiras semanas, formando uma massinha mal cheirosa se vc não limpar. Use cotonetes para secar entre os dedos das mãos e dos pés.

Sim ele nasce cabeludo parecendo um lobisomen... no 2º mês os pêlos e cabelos começam a cair.

Corte as unhas sem medo logo nas primeiras semanas (somente da mão, o pezinho ainda leva um tempo)

Uma coisa é fato, ele ainda não é manhoso! Só chora se tiver FOME, FRIO, CALOR ou SONO, e dor claro, então fique atenta e entenda os sinais.

Nunca o deixe chorando e tente atendê-lo antes disso acontecer. Ele vai entender que não precisa chorar para conseguir o que quer.

Converse, cante, não o encare como um bebê! Acredite ele já entende muita coisa.

As lendas também existem e o feijão é uma delas...NÃO COMA feijão durante a amamentação! Dá colica no baby! Fato vivido! Foi a única vez q ele teve cólica e nessa hora esqueça os manuais e fique com ele no colo até se acalmar, pressionando a bundinha dela contra sua barriga para facilitar a saída dos gases. No desespero do choro mantenha sua respiração em pranayama ele vai se acalmar mais facilmente e possívelmente até dormir nos seus braços minutos depois...

Não de chupeta! Acredite o benefício é nosso não deles. Idem para os travesseiros...

Quanto as visitas, não hesite em ser mal educada! O silêncio e um ambiente tranquilo é essencial para a criação de um bebe calmo. Limite as visitas aos finais de semana, incluindo os avós! A criança se irrita ao ser excitada por muito tempo.

E por fim: CUIDE VC MESMO DO SEU BABY! Esqueça empregada, enfermeira, baba, avó, etc etc... só vc vai saber o que fazer, a hora que tem que fazer, opiniões demais só atrapalham seu instinto materno que é extremamente aguçado. Existe um elo de amor e entendimento entre vocês. (repare os mamíferos, como é usado seu instinto e somos teoricamente os mais racionais deles então seja segura e confie no seu ;)

Curta trocar fraldinhas de cocô, ouvir choinhos e tentar descobrir através daqueles olhinhos o seu desejo. Faz parte levar jatos de xixi e gorfadinhas, correr para comer antes que ele acorde, organizar a casa e além disso tudo cuidar de vc, ficar bonita e esperar o marido na volta do trabalho ;)

Aceite vc ou não é o que nós mulheres sabemos fazer de melhor, o resto são percalços da vida.

Desiderata

DESIDERATA

"DO LATIM SIGNIFICA AQUILO QUE SE DESEJA: ASPIRAÇÃO"

Siga calmamente entre o barulho e a pressa e lembre-se da paz que existe no silêncio. Tanto quanto possível esteja bem com todas as pessoas. Fale da sua verdade com calma e claramente, e escute os outros, mesmo os estúpidos e ignorantes, eles também tem sua história. Se você se comparar á outros pode tornar-se vaidoso e amargo, porque sempre haverá pessoas superiores e inferiores à você. Desfrute de suas conquistas assim como de seus sonhos. Mantenha-se interessado em sua tarefa, mesmo que humilde; é o que realmente possui na sorte incerta dos tempos. Exercite a sua cautela pois o mundo está cheio de armadilhas, mas não deixe que isto torne cego as virtudes que existem. Muitas pessoas lutam por altas idéias e por toda parte a vida é cheia de heroísmo. Seja você mesmo! Principalmente não finja afeição, nem seja sinico quanto ao amor, pois ante toda aridez e desencanto do mundo, ele é perene como a grama. Aceite gentilmente o conselho dos anos, renunciando com benevolência as coisas da juventude.

Cultive a força do espírito para proteger-se no infortuno inesperado, mas não se desgaste com temores imaginários; muitos medos nascem da fadiga da solidão.

Acima de uma benéfica disciplica, seja bondoso consigo mesmo. Você é filho do universo, não menos que as árvores e as estrelas. Você tem o direito de estar aqui; E quer seja claro ou não para você, sem dúvida, o universo se desenvolve como deve. Portanto esteja em paz com Deus, qualquer que seja sua forma de concebê-lo. Seja qual forem as tarefas e aspirações, na barulhenta confusão da vida, MANTENHA-SE EM PAZ COM SUA ALMA! Com todos os encantos, decepções e sonhos desfeitos, este ainda é um mundo maravilhoso; esteja atento e seja feliz!

Encontrada na Igreja Saint Paul - Baltimore, datado 1902.

Suco Verde

SUCO VERDE

Esta é a base para o Suco da Luz do Sol, este sem os grãos germinados. Divino e Refrescante! (Se vc não falar da couve ninguém vai saber!)

Ingredientes para 2-3 Copos:

2 Limões
2-3 maças
4 Folhas de Couve
Mel
1 pedaço de Gengibre (vai do seu paladar, eu adoro coloco quase que uma metade inteira, teste com 1/2 polegar antes!)


Dilíciaaaaaaaa !!!

Culinária: Frango Tikka Masala

Este é o prato indiano mais consumido na Inglaterra. Provei pela 1a.vez na casa de uma inglesinha que mora no Brazil e encontrei dicas excelentes deste prato com Jamie Olivier. Difícil descrever...é picante, refrescante e adocicado, enfim literalmente uma explosão de sabores e temperos como grande parte dos pratos indianos, este com um Q europeu-brasileiro. O melhor é servir com arroz branco salpicando porções de iogurte desnatado sobre o frango.

Ingredientes:

4 peitos de frango; 2 cebolas; 1 pimentão vermelho; gengibre; 400g Tomate em Conserva; 400ml Leite de coco; 1 maço de coento (substituí por salsa/cebolinha); sal; pimenta do reino moída na hora e 140G da pasta de curry TIKKA MASALA (nada mais que alho e gengibre tostados e prensados no pilão com pimenta, páprica, sal, azeite, 2 colheres pure de tomate, sementes de cominho e coentro, além do GARAM MASALA (uma mistura de coentro, cominho, curcuma e tudo mais de tempero que vc tiver na cozinha ...rs.. MENOS CURRY!)

Preparo:

Corte em rodela finas a cebola e em tiras o pimentão e o frango; Refogue a cebola, o gengibre, o alho e o pimentão por 10 minutos; adicione a pasta de temperos e o frango corrigindo a pimenta do reino e o sal, quando dourado acrescente os tomates e o leite de coco (acredite ele será imperceptivel no final); 1 ou duas latas de água e deixe ferver, logo após mantenha em fogo brando por 20 minutos.

Uma outra opção: Servi também com batata rostie de queijo...

Dzongsar Jamyang khyentse

... lei da ordem, plano superior, destino ou como quiser chamar, as vezes nos enviam mensagens da forma mais banal e inesperada... esse final de semana a caminho da prática em uma pista expressa entra um velhinho no meio da pista com aquela bandeirinha vermelha PARE! E um trator atravessa a pista e começa a tirar terra do canteiro. Estava super tranqüila mas após quase 10 minutos minha paciência humana começou a se esgotar e andei com o carro me aproximando do trator. O velhinho com toda a calma do mundo veio até minha janela e disse: Fique tranqüila ele só vai terminar de tirar TODA aquela terra dali, depois vc passa!!! Na hora comecei a rir de felicidade por ter reconhecido imediatamente aquela mensagem. Muitas vezes o que pensamos ser “o limite”, não passa de um simples inicio. E uma situação boba pode esconder ensinamentos e mensagens que são degraus para o caminho da iluminação. Abaixo uma mensagem recebida de forma nada banal de uma colega que não estava disfarçada de velhinho do trânsito... texto de dzongsar jamyang khyentse:


...mesmo quando estamos acordados estamos dormindo o sono da ignorância. Não são as aparências que te aprisionam; o que te aprisiona é o apego às aparências.

Tecemos uma realidade baseada em nossas projeções, imaginação, esperanças, medos
e enganos. nossos casulos se tornaram muito sólidos e sofisticados. Nosso mundo imaginário é tão real que vivemos presos dentro do casulo. Mas podemos nos libertar nos dando conta de que tudo é a nossa imaginação.

Ao compreender a vacuidade, você continua a apreciar tudo o que aparentemente existe, mas sem se agarrar às ilusões como se fossem reais, e sem a incessante decepção de uma criança que corre atrás do arco-íris. sua visão penetra as ilusões e isso faz lembrar que elas são, antes de mais nada, criações do eu. a vida ainda pode mexer com você; você pode se emocionar, ficar triste, irado ou apaixonado, mas você passa a ser como alguém que vai ao cinema e consegue se distanciar do drama, porque tem a clara compreensão de que se trata apenas de um filme.

Quando não temos a compreensão da vacuidade, quando não entendemos plenamente que todas as coisas são ilusões, o mundo parece real, tangível e sólido.Ter uma compreensão da vacuidade não significa se tornar blasé; ao contrário,desenvolvemos um sentimento de responsabilidade e compaixão. você pode tentar acender a luz para ajudar os outros...você deixa de acreditar cegamente que todos os seus desejos e esperanças precisam se concretizar e não fica preso ao resultado final.

O lugar de descanso final que chamamos céu ou nirvana não é um lugar - é uma liberação da camisa-de-força do sofrimento, dos enganos, ilusões e confusões. O nirvana não é nem felicidade nem infelicidade - ele está além de todos os conceitos dualistas. nirvana é paz.

A simples compreensão da verdade traz a iluminação.
A iluminação faz parte da nossa verdadeira natureza.
A nossa verdadeira natureza é como uma estátua de ouro que ainda está dentro do molde, e o molde são os obscurecimentos e a ignorância.
Imaginar a ausência das emoções aflitivas e das negatividades é o primeiro
passo para compreender a natureza da iluminação.

É a compreensão da verdade que nos liberta do sofrimento de uma vez por todas. o sofrimento pode ser cortado pela raiz quando o eu é desmontado, pois sem o eu não há sujeito para experimentar o sofrimento.

A não existência do sansara é o nirvana. uma faca é afiada num processo em que duas coisas se exaurem: a pedra de amolar e o metal.Do mesmo modo, a iluminação é o resultado da exaustão dos obscurecimentos e da exaustão dos antídotos dos obscurecimentos.Se somos como crianças na praia, ocupadas em construir castelos de areia,os seres sublimes - iluminados - são como os adultos que observam as crianças, sentados sob o guarda-sol. eles não ficam presos no drama da mesma maneira que as crianças...

Aqueles que não correm atrás de elogios e ganhos, que não se esquivam de críticas e perdas,podem ser estigmatizados como anormais ou mesmo loucos.

Quando observados a partir de um ponto de vista convencional,
os seres iluminados podem parecer loucos porque não negociam,
Não são seduzidos nem influenciados por ganhos materiais,
Não ficam entediados, não procuram emoções baratas,
Não têm aparências a manter, não se enquadram nas regras de etiqueta,
Nunca recorrem à hipocrisia para ganho pessoal,
Nunca fazem nada para impressionar os outros e
Não mostram seus talentos e poderes apenas para se exibir.

Saber, ainda que só um pouco, que algum dos nossos conceitos, sentimentos e objetos mais familiares existem apenas como um sonho, refina o nosso senso de humor; e conhecer o lado cômico da nossa situação poupa muito sofrimento.

Podemos ainda nos apaixonar, mas sem medo de sermos rejeitados.Usamos nossos melhores perfumes em vez de guardá-los para uma ocasião especial. Assim, cada dia passa a ser especial.

dzongsar jamyang khyentse

Eu Adoro Voar !!!

Já escondi um amor com medo de perdê-lo, já perdi um amor por escondê-lo. Já segurei nas mãos de alguém por medo, já tive tanto medo, ao ponto de nem sentir minhas mãos. Já expulsei pessoas que amava de minha vida, já me arrependi por isso. Já passei noites chorando até pegar no sono, já fui dormir tão feliz, ao ponto de nem conseguir fechar os olhos. Já acreditei em amores perfeitos, já descobri que eles não existem. Já amei pessoas que me decepcionaram, já decepcionei pessoas que me amaram. Já passei horas na frente do espelho tentando descobrir quem eu sou! Já tive tanta certeza de mim, ao ponto de querer sumir... já menti e me arrependi depois, já falei a verdade e também me arrependi. Já fingi não dar importância às pessoas que amava, para mais tarde chorar quieta em meu canto. Já sorri chorando lágrimas de tristeza, já chorei de tanto rir... Já acreditei em pessoas que não valiam a pena, já deixei de acreditar nas que realmente valiam. Já tive crises de riso quando não podia. Já quebrei pratos, copos e vasos, de raiva. Já senti muita falta de alguém, mas nunca lhe disse. Já gritei quando deveria calar, já calei quando deveria gritar. Muitas vezes deixei de falar o que penso para agradar uns, outras vezes falei o que não pensava para magoar outros. Já fingi ser o que não sou para agradar uns, já fingi ser o que não sou para desagradar outros. Já contei piadas e mais piadas sem graça, apenas para ver um UM AMIGO FELIZ. Já inventei histórias com final feliz para dar esperança a quem precisava. Já sonhei demais, ao ponto de confundir com a realidade. Já tive medo do escuro. Já cai inúmeras vezes achando que não iria me reerguer, já me reergui inúmeras vezes achando que não cairia mais. Já liguei para quem não queria apenas para ligar para quem realmente queria. Já chamei pela mamãe no meio da noite fugindo de um pesadelo, mas ela não apareceu e foi um pesadelo maior ainda. Já chamei pessoas próximas de "AMIGO" e descobri que não eram. Algumas pessoas nunca precisei chamar de nada e sempre foram e serão especiais para mim. Não me dêem fórmulas certas, porque eu não espero acertar sempre... Não me mostre o que esperam de mim, porque vou seguir meu coração! Não me façam ser o que não sou, não me convidem a ser igual, porque sinceramente sou diferente! Não sei amar pela metade, não sei viver de mentiras, não sei voar com os pés no chão. Sou sempre eu mesma, mas com certeza não serei a mesma pra SEMPRE! Você pode até me empurrar de um penhasco que eu vou dizer: - E daí? EU ADORO VOAR! Clarice Lispector

Yanne & Victor Hora - Ensaio Aula 25-07 Civil War - Guns N' Roses

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ASTANGA

Estava há 8 meses sem praticar Asthanga (que vergonha em assumir isto! Acredito que quando você de fato encontra o caminho certo, não deve jamais sair dele!) Enfim voltei após 8 meses e me sinto como se tivesse regredido 8 anos.

Hoje me sinto como se tivesse tomado uma dose do “elixir da vida eterna” e após esta dose minha massa corpórea perdesse todo seu peso cármico e eu passasse a caminhar pela vida deslizando pelas horas e passando meus dias de uma maneira tão suave que chega a dar medo desta caminhada despretensiosa. Afinal tudo na vida é para ser difícil, penoso, dolorido e a Prática simplesmente anestesia todo e qualquer sentimento mundano, me obrigando a pensar em coisas “levianas” como simplesmente a prática do dia seguinte. E se alguma preocupação me invade, não passa de alguns acordes não decorados para a aula de violão, uma posição nova que ainda não saiu...

Minha mente deixa de querer e meu corpo se sente no direito de exigir.... todo o resto acaba perdendo toda a importância e sendo coadjuvante de uma caminhada pacífica e tranqüila.

Dia desses andava com a resistência baixa, sem objetivo, sem vontade de nada, exatamente nada. Afinal você sempre almeja um carro novo, uma cargo melhor, um apartamento, um filho, um brinco, etc etc ... mas nada, exatamente nada me saltava os olhos ... e encontrei o que faltava a bela Prática do Asthanga, a Ioga do Mestre dos Mestres que organiza os “nadas” em nossa vida, já que o vazio é o terreno fértil para se trabalhar a evolução que precisamos alcançar.

Yanne & Victor Hora (Ensaio Aula 29-05-2009) - What's Going On - 4 Non Blonde

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Yanne & Victor Hora (Ensaio Aula 16-05-09) - Hotel Califórnia - Eagles

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O Preço da Ilusão: "Mulheres Que Vencem" !

Estava no trânsito e li na traseira de um carro: 10ª. Convenção MULHERES QUE VENCEM, www...etc. DESCULPA! Mas não me contive, preciso externar!!!

Vencem o quê? O câncer que adquiriram em função dos movimentos feministas? Movimentos estes que pregavam a igualdade feminina (até aí ótimo! Estou adorando ganhar + que meu marido!) Mas não me lembro de homem algum pedindo igualdade, ou seja, exigindo participação na limpeza da casa, na criação das crianças, no direito a gestação!

Ou seja, a mulher acumulou sua função mais a do homem, ótimo! Ganhamos bem! E o perfume da Avon agora é o francês do “Duty free” que comprei na última viagem de negócio que fiz a Europa. Pena que o jantar romântico não foi com meu marido, mas com um fornecedor potencial que estava desenvolvendo. E como sou MULHER+HOMEM+PROFISSIONAL=MULHER QUE VENCE, e não sou de ferro trai meu marido, afinal temos as mesmas funções e agora entendo suas vontades, afinal nossos direitos são iguais.

Meu marido está em casa provavelmente com a mulher postiça que deixei no meu papel de Dona do Lar: A empregada!. Espero que ela tenha tido uma boa educação afinal é dela que virá a educação do Juninho e espero também que ela faça bem meu papel na cama, porque hoje estou com uma dor de cabeça imensa, foram três reuniões só na parte da tarde! Estou exausta e vou desmaiar.

Juninho está em crise! Revoltado não sei com o quê afinal trouxe dos EUA o último modelo do super mega ultra Play Station! (isso deveria absorver pelo menos 3 meses da minha ausência!) Mas não! Anda revoltado e acorda a noite chamando o nome da última emprega. Ela deve ter sido ótima mesmo, pois até meu marido dia desses chamou pelo seu nome.

Enfim vencemos o quê ????? Anos de evolução nos colocaram nesta posição de “Sucesso” ?!?!? Sucesso de ter filhos mal-criados, alguns divórcios, a insensibilidade feminina, a incapacidade de desfrutar momentos simples como o cheiro de um tempero, as primeiras palavras de Juninho, e + um milhão de etc... Ah...mas em compensação adoro minhas peças de Marc Jacobs, só uso Lâncome e finalmente comprei meu apartamento. Pena que meus anos de excelência profissional roubaram meu brio, minha beleza... (os creme da Helena Rubinstein antiidade ajudam muito, mas o vaticano ainda não anunciou os milagres desta Santa, sendo assim a força da gravidade chega muito rápido para quem ficam 12 horas olhando o computador tentando ser “Just in Time”).

Aiiiiiiiiiiiiii posso trocar? Quero troca a academia mega super ultra por uma vassoura de piaçar !!!!!!!!! O amante por um eterno amor, o filho revoltado por um amigo!! E em troca devolvo meus perfumes franceses e me contento com o cheiro da brisa batendo em meus cabelos soltos ao vento na caminhada diária que faço até o sorriso maravilhoso do Juninho me esperando na porta do colégio.

Duplamente Delicioso: Chocolate ao Nível do Mar...

Essa receita faz parte de um bom pedaço da minha vida.

Aprendi com Dona Malú que conheci a uns 15 anos neste lugar mágico e nossas tardes tinham sempre esta delícia regado de bons papos e pores do sol maravilhosos na região dos lagos no Rio de Janeiro.

Bolo simples, fácil de preparar e light, não leva farinha!

***BOLO DONA MALÚ***

INGREDIENTES + PREPARO: Bata no liquidificador: 6 ovos; 6 colheres de Chocolate; 8 colheres de açucar; 1 colher de fermento; 100G Coco ralado. Leve ao forno por 30' em forma untada (forma de pudim).

COBERTURA: 1 lata de creme de leite; 2 colheres de açucar (pode omitir esta ;)2 colheres de chocolate. Leve ao fogo por 10 minutos. Cubra com chocolate granulado.

Delicie-se!

I’m Falling in love again and this time it's with you!

Ir ao show do Seu Jorge para ver seu ídolo tocar uma música, Não tem Preço!

Para todas as outras existe a versão do Seu Jorge para The Blowers Daughter. (Todo meu respeito ao Seu Jorge e meu consolo melancólico a Damien).

Leitura de Férias: O Mago!

Sou uma pessoa "tão interessante" que minha leitura de férias foi um livro oferecido de brinde por um shopping para compras acima de x reais...

O autor??? O magos dos magos, Paulo Coelho. Conhecido meu de longa data, aos 14 já tinha lido todos seus livros na época então publicados. Além de muitas histórias misturadas com histórias do meu então ídolo da "aborecência", Raulzito.

E para quem é fã de Raul, sabe da sua opnião a respeito de Paulo Coelho. A música Loteria da Babilônia já expressa grande parte da minha também opinião, basta apenas saber um pouco da história dos dois para entender as entrelinhas de Raul na música.

Mas como tudo na vida merece uma segunda chance lá fui eu travar meu duelo com o mago mergulhando em uma leitura contínua, fácil e rápida com o LIVRO DOS MANUAIS.

O que impressiona é o conteúdo envolvente e vendável (brindável no caso...heheh) que ele segue, com conteúdo interessante mesmo que para uma promoção de final de ano para um shopping da cidade.(E ai não importa o tamanho do seu banco de dados ou networking, o fato é que é preciso do mínimo de talento para organizar idéias).

Apesar que sigo uma teoria de Osho em que diz que é melhor não ler à absorver idéias imbécis de frustações alheias. Quando for assim ESCREVA! é melhor "exportar" idéias, sentimentos e suas próprias fustrações à consumir de outrem.

Mas mesmo assim valeu meu reencontro com Paulo e por um motivo bastante especial, descobri o segundo motivo pelo qual sou uma pessoa "tão interessante", NÃO GOSTO DE MUSEUS! Sempre me senti um tanto quanto culpada, enquanto todos mostram suas fotos à frente de relíqueas do passado, eu sempre fiz questão de fugir delas. Talvez por uma questão de energia, cheiro de passado ou histórias interessantes mas que em duas horas vou me lembrar de pouco...

Enquanto isso eu estava em downtown beliscando em uma bar de esquina e observando o movimento das pessoas, os olhares, o cheiro, o vento, o sabor... E quem sabe eu não tenho a chance de conhecer, conversar com alguém nativo e ai sim viver aquele lugar, aquele momento. Sensação está que cerâmica alguma rachada do século passado vai conseguir expressar. E que me desculpem os "cultos"!

Mas voltando ao Paulo, veja o trecho do Livro dos Manuais que salvou nossa amizade.(além de trechos de Castañada muito bons):

Capítulo: Manual Para Viajar de Verdade, e não Apenas contar para os amigos que conhece outros paises:

1 - EVITE OS MUSEOS:
O Conselho pode parecer absurdo, mas vamos refletir: Se vc está numa cidade estrangeira, não é muito mais interessante ir em busca do presente que do passado? Acontece quer as pessoas sentem-se obrigadas a ir a museus, porque aprenderam desde pequenas que viajar é buscar este tipo de cultura.(Ninguém aqui está dizendo que não seja ;)É claro que museus são importantes, mas exigem tempo e objetividade -vc precisa saber o que deseja ver ali, ou vai sair com a impressão de que viu uma porção de coisas fundamentais para sua vida, mas não se lembra quais são.

2 - FREQUENTE OS BARES: (Essa foi a melhor!)
Ali, ao contrário dos museus, a vida da cidade se manifesta. Bares não são discotecas, mas lugares onde o povo vai, toma algo, passa o tempo, e está disposto a uma conversa...e por fim o mais bacana: ...NÃO SE PODE JULGAR A BELEZA DE UMA CAMINHO OLHANDO APENAS SUA PORTA.

Namastê! E que venha 2009!

Bolo de Canela

Adoro tudo que leva Canela mas nunca tinha pensado no formato: "bolo deliciosamente macio coberto com CANELA, Açucar Mascavo e Castanhas Moidas"!

Ingredientes
1 1/2 Xic Farinha de Trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/3 xic manteiga
3/4 xic açucar
1 ovo
1/2 xic leite
Para Cobertura:
4 Colheres (sopa) manteiga derretida
1/2 xic de açucar mascavo
2 colheres (sopa) farinha trigo (opcional: se preferir a cobertura menos endurecida não adicione a farinha ou adicione pouco. O exemplo da foto está sem a farinha. A cobertura penetra no bolo formando um recheio cremoso de canela e açucar maskavo. Também não adiciono a castanha que vem logo abaixo)
1/2 Xic Castanha-do-Pará ou Avelãs ou Pistaches picados ou moidos no processador.


MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno e unte uma forma de pudim (não sei o diâmetro sorry...vide foto acima, talvez 30cm) com margarina e farinha de trigo.
Na Batedeira bata a manteiga e adicione o açucar aos poucos até obter um creme leve e fofo. Junte o Ovo e bata bem. Acrescente a Farinha e o Fermento peneirados alternando com o leite, batendo bem. Coloque a massa na forma e reserve.

COBERTURA: Em uma tijela, misture todos os ingredientes e polvilhe sobre a massa.
Asse po 30 minutos ou teste c/ o palito até dourar. Sirva Morno! AHHAHáguanaboca;)

Barulhinho Bom: HAVANA 3 AM

Aproveitem são somente 12 faixas, o guitarrista é nada menos que Paul Simonon (ex The Clash), a banda terminou logo depois que o vacalista da banda faleceu.

O som tem um "Q" de rockabille dos anos 80, afinal se formou logo após o rompimento do The Clash, em 1986.

Foi P.Simonon quem desenho a capa do CD da banda e hoje expõe em galerias da Europa.

Procurei algo para dizer mas basta ouvir...

Música: THE HARDEST GAME

Vinho: Um Prazer a ser Preservado

Minhas noites de sexta se resumem em um vinhozinho e um queijo bacana... Não tenho parceiro para o vinho, a solução então foi procurar alternativas para degustar dias depois aquele mesmo vinho, escolhido a dedo e não menos saboroso por ter sido solitariamente degustado.

Infelizmente, quando em contato com o ar, o vinho começa a se deteriorar rápida e irreversivelmente. Durante a fermentação e eventual estágio em tonéis de madeira, o oxigênio é benéfico à correta maturação dos vinhos, porém, uma vez engarrafados, passa a ser prejudicial. O fenômeno da oxidação também ocorre em vinhos fechados, mais lentamente, podendo levar muitos anos; em garrafas abertas, no entanto, a deterioração é notada rapidamente. Desaconselha-se até a decantação de vinhos muito antigos, pois, por serem mais frágeis, podem estragar no mesmo instante.

Uma vez aberta à garrafa, a oxidação é apenas uma questão de tempo. Quanto tempo? O processo é gradual. A cada dia o vinho estará um pouco mais oxidado, até atingir um ponto em que se tornará impossível bebê-lo - pode demorar horas ou vários dias. Vinhos com mais corpo e mais álcool resistem mais. Nenhum, contudo, escapa à decrepitude e jamais será a mesma coisa no dia seguinte. Podemos usar de artifícios para retardar a perda de qualidade.

A maneira mais óbvia e menos eficiente de conservar uma garrafa aberta é arrolhando-a e colocando-a na geladeira. A refrigeração retardará a oxidação. Outra maneira, por ser pouco eficiente e nada elegante, mas muito divulgada, é utilizar um canudinho de refrigerante e os próprios pulmões. Coloca-se um pouco de algodão na ponta do canudo para que a saliva não caia no vinho, enche-se o pulmão de ar e prende-se a respiração por alguns segundos. Em seguida, sopre no interior da garrafa. Com isso, ela se encherá de gás carbônico que, por ser mais pesado que o oxigênio, ocupará todo o recipiente. Deve-se arrolhar rapidamente a garrafa e guardá-la na geladeira.NÃO ME CONVIDE PARA UMA TAÇA NESSE DIA!

Há no mercado uma série de acessórios destinados a conservar garrafas de vinho abertas. O mais conhecido é o Vacu Vin, uma bombinha de sucção e rolhas de borracha que funcionam como válvulas. Com ele, pretende-se retirar o ar de dentro da garrafa. Além de o vácuo não ser perfeito, parte dos aromas do vinho sai junto com a operação. Uma outra traquitana é o Wine Saver, uma evolução do Vacu Vin.

Outro equipamento é o Winekeeper, um cilindro portátil de nitrogênio, gás inerte que não altera o vinho. Funciona bem, mas você terá sua garrafa atrelada a um tubo, comprometendo a apresentação e o manuseio. Pode-se adquirir esses acessórios em sites na Internet ou em lojas especializadas.

O método caseiro mais barato, simples, que mais me agrada, é a utilização de meias garrafas (de 375 mililitros). Ao abrir uma grande, transfira metade do conteúdo para a menor, que deve estar bem limpa. Encha por completo e depois arrolhe com a própria rolha do vinho a ser bebido ou com outra qualquer bem limpa. Assim o vinho resistirá dias ou até semanas. (não acredite nas semanas, tente no máximo dois ou três dias, pelo menos lá em casa é assim passou três dias e o churrasco terá um tempero especial de uma bela reserva de Carménère!)

Conservar espumantes abertos é tarefa ingrata e, convenhamos, abrir um champanhe e não consumi-lo todo vai contra o espírito da bebida e deveria estar no Código Penal. Caso cometa esse crime, existe um Vacu Vin para esse tipo de vinho, que bombeia ar para dentro da garrafa, mantendo a pressão.

O caso dos fortificados, como o Porto, é mais simples. Podemos dividi-los em duas categorias: os que amadureceram longo tempo em madeira, como os Tawnies (10, 20, 30 e 40 anos), e os demais, que foram logo engarrafados, como os Vintage. Os primeiros, por terem passado por um longo estágio de oxidação em sua elaboração, resistem tranqüilamente vários dias depois de abertos, embora percam gradativamente seus aromas. Os outros devem ser bebidos logo, como qualquer vinho de mesa.

Se for impossível consumir toda a garrafa, não se preocupe, afinal, o vinho não foi feito para nos causar preocupações e, sim, dar prazer. Deguste-o no dia seguinte, tendo apenas consciência de que, com o tempo, decairá até oxidar por completo.

Domingo lá em Casa: PARTE 3

Domingo Lá em Casa - Parte 3

Domingo Lá em Casa: PARTE 2 (O JARDIM)

Domingo Lá em Casa Parte 2: O Jardim

Barulhinho Bom: BERIMBAU VIOLA

Dois barulhinhos me hipnotizam com uma facilidade impressionante.

Ontem assistindo algumas cenas da novela Pantanal fiquei vidrada na paz daquelas imagens, muito bem combinadas com aquele som de viola, que coisa linda! Passei o dia ouvindo o álbum Instrumental 1 e 2 do Almir Sater, acho que minhas raízes interioranas são fortes suficientes para me deixar horas ouvindo uma viola...

O outro é o som de um berimbau que está lindo na música abaixo do Celso Fonseca, procurei o video para anexar sem sucesso... by the way: Que letra! Para o final de semana: chuvinha fina, aromas e sabores na cozinha e minha viola desafinada ...

TEU SORRISO

Aonde anda o teu sorriso?
Em que olhos foi parar?
Teu sorriso vê a vida
e a vida te encanta o olhar
Aonde anda o teu sorriso?
Alegria de viver
Meu sorriso ganha vida
Quando penso em você
Escancara o teu sorriso
Alegra o meu coração
Traz a luz do teu sorriso
De volta pra mim
Aonde vou sem teu sorriso?
Que perigo te perder
Pelas ruas da cidade
Que amanhece sem você
Passa o tempo e eu não consigo
Ver o tempo se perder
Só penso no teu sorriso
Sorrindo pra não sofrer
Escancara o teu sorriso
Alegra o meu coração
Traz a luz do teu sorriso
De volta pra mim

A Escolha da Simplicidade ....

Muitas pessoas reclamam da correria de suas vidas.
Acham que têm compromissos demais e culpam a complexidade do mundo moderno.
Entretanto, inúmeras delas multiplicam suas tarefas sem real necessidade.
Viver com simplicidade é uma opção que se faz.
Muitas das coisas consideradas imprescindíveis à vida, na realidade, são supérfluas.
A rigor, enquanto buscam coisas, as criaturas se esquecem da vida em si.
Angustiadas por múltiplos compromissos, não refletem sobre sua realidade íntima.
Esquecem do que gostam, não pensam no que lhes traz paz, enquanto sufocam em buscas vãs.
De que adianta ganhar o mundo e perder-se a si próprio?
Se a criatura não tomar cuidado, ter e parecer podem tomar o lugar do ser.
Ninguém necessita trocar de carro constantemente, ter incontáveis sapatos, sair todo final de semana.
É possível reduzir a própria agitação, conter o consumismo e redescobrir a simplicidade.
O simples é aquele que não simula ser o que não é, que não dá demasiada importância a sua imagem, ao que os outros dizem ou pensam dele.
A pessoa simples não calcula os resultados de cada gesto, não tem artimanhas e nem segundas intenções.
Ela experimente a alegria de ser, apenas.
Não se trata de levar uma vida inconsciente, mas de reencontrar a própria infância.
Mas uma infância como virtude, não como estágio da vida.
Uma infância que não se angustia com as dúvidas de quem ainda tem tudo por fazer e conhecer.
A simplicidade não ignora, apenas aprendeu a valorizar o essencial.
Os pequenos prazeres da vida, uma conversa interessante, olhar as estrelas, andar de mãos dadas, cozinhar, cuidar de um jardim...
Tudo isso compõe a simplicidade do existir.
Não é necessário ter muito dinheiro ou ser importante para ser feliz.
Mas é difícil ter felicidade sem tempo para fazer o que se gosta.
Não há nada de errado com o dinheiro ou o sucesso.
É bom e importante trabalhar, estudar e aperfeiçoar-se.
Progredir sempre é uma necessidade humana.
Mas isso não implica viver angustiado, enquanto se tenta dar cabo de infinitas atividades.
Se o preço do sucesso for ausência de paz, talvez ele não valha a pena.
As coisas sempre ficam para trás, mais cedo ou mais tarde.
Mas há tesouros imateriais que jamais se esgotam.
As amizades genuínas, um amor cultivado, a serenidade e a paz de espírito são alguns deles.
Preste atenção em como você gasta seu tempo.
Analise as coisas que valoriza e veja se muitas delas não são apenas um peso desnecessário em sua existência.
Experimente desapegar-se dos excessos.
Ao optar pela simplicidade, talvez redescubra a alegria de viver.

CULINÁRIA: Fusili à Carbonara Gratinado

Casei com um amante da cozinha italiana, especialmente as massas. E por mais que não me agrade não consigo fugir delas vez ou outra... A receita abaixo é uma mistura de duas ou três receitas do simpático Olivier. (clique nas fotos para ampliação)

INGREDIENTES:

1 pacote de fusili
• 50 g de mussarela ralada
• 50 g de parmesão ralado
• 1 copo de creme de leite fresco
• 100 g de bacon levemente torrado
• 3 colheres (sopa) de salsinha bem picada
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino e noz moscada em pó, a gosto

MODO DE PREPARO:

• Cozinhe o fusili na água salgada al dente; transfira para uma frigideira e acrescente o creme de leite e tempere com sal, pimenta, noz moscada, alho picado e salsinha;

• Coloque para esquentar em fogo médio por cinco minutos;
• Em outra frigideira misture os dois queijos e torre os cubinhos de bacon em outra;
• Tire os fusili do fogo e acrescente a metade da quantia do queijo e o bacon frito;
• Coloque a mistura em uma forma previamente untada com manteiga;
• Espalhe por cima a segunda metade do queijo;
• Asse no forno a 220º C de 20 a 25 minutos;
• Servir bem quente na própria forma.

Domingo lá em casa: PARTE 1

Domingo em Casa...

DESIRE: SONHO

Sonho – 1. Seqüência de fenômenos psíquicos que involuntariamente ocorrem durante o sono. 2.Aquilo com que se sonha. 3.Fantasia, ilusão. 4.Desejo, aspiração !!!! 5 Bolinho leve, frito, feito com farinha, leite e ovos...rs... e para não perder o post:

SONHO DE CREME

INGREDIENTES:
Recheio: 1 lata de leite moça; 2 gemas; 1 colher (sopa) de manteiga; 1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha; 3 colheres (sopa) de suco de limão;
Massa: 2 tabletes de fermento para pão (30g); 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 1/2 xícara (chá) de leite morno; 1 xícara (chá) de manteiga; 2 gemas; 1 pitada de sal; 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar; óleo para fritar

MODO DE PREPARO:
Recheio:
Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga.
Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa.
Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão.
Massa:
Dissolva o fermento e o açúcar no leite.
Junte todos os ingredientes, menos a farinha e misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos.forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha.
Cubra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume.
Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente.
Deixe escorrendo em papel absorvente.
Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó.

MÚSICA E ARTE: Álbum Summer Eyes - Shock Poets

Shock Poets nasceu quando os membros do Spy V. Spy cismaram de fazer um projeto paralelo. Em 1994 formaram uma nova banda - Shock Poets.

Indo mais para o lado melódico do que o Spy, o trio formado pelo baterista Mark Cuffe (que no Shock Poets migrou para guitarra e vocais), o baixista Craig Bloxom e um novo baterista Paul Wheeler, mostram muita competência nesse álbum Summer Eyes.

O CD tem ótimos momentos como o bacana refrão “Love & Live a Lie”. Além de “Eyes” um som perfeito para ouvir em qualquer boteco de frente para uma praia junto com umas cervejas.

O disco inteiro é bem regular (na opinião dos críticos pq EU ADOOOORO!), se não vai mudar sua vida com certeza pode te dar mais de uma hora de prazer certeiro. Acho que talvez a palavra mais adequada para descrever o som do Shock Poets é “agradável”.

Não satisfeitos com os resultados obtidos através do Shock Poets eles resolveram reformular o v. Spy v. Spy em 1996, e deixar o Shock Poets de lado. Com o Spy reformulado eles partiram para uma turnê no Brasil e descobriram que eram imensamente populares. Decidiram então ficar no Brasil onde permaneceram até 1997.

Patanjali: "8 STEPS"

Na busca pelo silêncio aquieto minha mente na pureza dessas águas que são o reflexo do ambiente nato. Sendo nada senão a própria vida.

Na incansável construção da ponte entre meu ser e a sociedade busco o direcionamento, o foco (1), a disciplina e a regularidade(2), com a humilde esperança
de transcender meu corpo (3) para então iniciar a construção de uma nova ponte, essa entre meu próprio corpo e minha mente.

Sigo um ritmo contínuo(4), nunca ofegante mas sempre vivo.

E no abismo da conversão, mergulho no meu interior(5) , fixando a consciência (6) e cessando os pensamentos (7), tendo como objetivo viver nesse mundo sem que ele viva em mim(8).

A reação é automática mas a resposta é consciente

Consciência Ambiental: JUST DO IT!

PORTUGAL: Queijo Serra da Estrela

Falei abaixo de queijos e vinhos de forma bastante superficial, aos poucos pretendo destacar uma particularidade ou outra e esse é um que merece um artigo especial pois se me perguntarem o que mais marcou minha ida à Portugal, a resposta será rápida e direta: QUEIJO SERRA DA ESTRELA!

Me lembro como se fosse ontem de um restaurantezinho típico às margens do rio Tejo, em que todas as mesas tinham um queijo envolto com gases que logo me chamou atenção. Por dentro era cremoso como um requeijão servido sempre acompanhado de uma cestinhas de pães.

O Queijo Serra da Estrela, vulgarmente chamado Queijo da Serra, é um queijo curado, com pasta semimole, amanteigada de cor branca ou amarelada. É feito a partir de leite de ovelha, na região da Serra da Estrela, onde se situa o ponto mais alto de Portugal continental. É considerado o melhor queijo de Portugal. Produzido com leite de ovelhas das raças Bordaleira Serra da Estrela e/ou Churra Mondegueira, coalhado pela flor do cardo (Cynara cardunculus L.), planta nativa da região. Produzido no Inverno, o seu êxito dependia, outrora, da temperatura das mãos das mulheres que o fabricavam nas frias casas de granito típicas da arquitectura da região.

No Brasil o preço varia de R$300-R$400 para a peça grande que chega a pesar 900G, já o SERRINHA (meu preferido) pesa em torno de 480G e chega a custar R$ 150-200. Consegui encontrá-lo no Rio com ajuda de uma amiga portuguesa, pois até então a idéia era trazer de Porto Alegre, já que no Mercado Municipal de São Paulo não é mais comercializado. Nos EUA, fui informada que o Serrinha custa USD50,00.

Caso tenha qualquer informação à respeito desta raridade portuguesa, por favor deixe seu manifesto. Lembrando que qualquer contrabando em prol dos laços portugueses, será muito bem vindo! ORA POIS!

Música e Arte: THE BEATLES

Sou fã de musicais, com espetáculos memoráveis que agora se resumem em antes e depois de THE BEATLES! Cats é um que quero esquecer e Blue Man estava no top até então...

Beatles Num Céu de Diamantes chega a seis sessões por semana, algo que o Rio não vivia há mais de 20 anos, principalmente em um espetáculo sem recurso cênico e nenhum texto, somente vozes na interpretação perfeita dos The Beatles.

Uma energia indescritivel que remete qualquer geração a um passado mágico! Sem esquecer do trio de violoncelo, um piano e alguma percussão que muitas vezes não passa de uma caixa de madeira.

O espetáculo de fato são diamantes dos mais bem lapidados e quem nunca ouviu falar nessa dupla em musicais, jamais se esquecerá de Charles Moeller e Claudio Botelho.

Enjoy it: www.beatlesnumceudediamantes.com.br

Ioga: O Mestre dos Mestres!

Virtualmente nada se sabe sobre a vida de Patañjali, e algumas escolas acreditam que ele é totalmente ficcional. Há algumas referências, que sugerem que ele viveu entre 200 a.C. e 400 d.C.. Antigos textos freqüentemente referem-se a Patañjali como uma encarnação de um deus serpente Ananta, e ele é as vezes descrito como meio homem meio serpente.

Os mais ortodoxos dizem que Patañjali nasceu na Índia no ano 250 antes de Cristo. Tinha como pais Angiras e Gonika. Gonika era reencarnação de Sati (Parvati)

Antes de nascer na Terra, Patañjali era Adisesa ou como também é conhecido, Ananta, a serpente sobre a qual Vishnu descança. O seu nascimento como humano foi um prêmio concedido a ele por Shiva e Vishnu.

Certo dia, Vishnu se encantou com a dança de Shiva Nataraja, o pai do Yoga, e seu contentamento foi tão grande que ele vibrou profundamente com a dança de Shiva, o Maha Yogue (grande yogue).

Percebendo a vibração de Vishnu, Ananta se sentiu atraído e curioso sobre o que estava acontecendo. Questionando a Vishnu sobre o porque daquela vibração, Vishnu o respondeu que a dança de Shiva o havia feito vibrar às alturas do infinito, lhe ocasionando o estado de samadhi.

Ao escutar essa maravilhosa explicação, Adisesa desenvolveu um desejo ardente de reencarnar como humano e aprender yoga.

Historicamente, Gonika é considerada a mãe de Patañjali. Gonika era uma yogini muito devota do antigo yoga tântrico. Todos os dias pela manhã ela praticava a Saudação ao Sol (Surya Namaskar) como forma de devoção ao deus Surya (deus do Sol). Ela rogava constantemente para que fosse a mãe de um filho yogue.
Depois de intensas austeridades, Surya se sentiu satisfeito e atendeu as preces de Gonika, fazendo com que Adisesa reencarnasse como seu filho.

Gonika chamou o lindo menino de Patañjali, pois ele representava o fruto de suas orações ao deus Surya.
Patañjali é a conjunção de Pat (o que caiu do céu) e Añjali (o gesto da oração, com as mãos unidas ao peito.)

A antiga tradição do yoga nos diz que o Yoga foi ensinado de Shiva à Parvati. Matsyendra escutou esses ensinamentos e posteriormente se tornou o primeiro yogue.
Gonika era a reencarnação de Parvati (como Sati) e, assim, Patañjali nasceu com o conhecimento intuitivo do Yoga, graças às bênçãos de Gonika.

As lendas envolvendo o nascimento de Patañjali nos dizem que na primeira noite de fevereiro Angiras e Gonikas conceberão o grande sábio. A data de seu nascimento é incerto, mas diz-se que foi entre os dias 30 e 31 de outubro. Hoje essa data é comemorada como o dia mundial do Yoga.

Além de Gonika, Patañjali teve como mestre espiritual Hiranyagarbha, uma encarnação de Brahma e que estava diretamente ligado à linhagem espiritual do sábio Kapila, fundador do Samkhya. Hiranyagarbha era pai de Gonika e, portanto, avô de Patañjali.
Há também informações espirituais de que o grande avatar de Shiva, o Mahavatar Babají Nagaraj o iniciou nos segredos do Kriya Yoga.

Patañjali tinha uma vida social normal e foi casado com Lolupa, sua única esposa. Com ela teve um filho chamado Nagaputra, o qual foi seu sucessor natural.
Outro grande discípulo de Patañjali e Nagaputra foi o lendário Dattatreya autor de inúmeros tratados sobre o Yoga.

Patañjali deixou como legado os Yoga Sutras, tratado que sistematiza a prática do yoga. O Yoga Sutras provavelmente data de 200 a.C.. Patañjali tem sido freqüentemente chamado do fundador do Yoga por causa deste trabalho, embora na realidade seja uma figura de grande expressão no yoga. O Yoga Sutra é um tratado sobre o Raja Yoga, baseado na escola Samkhya e nas escrituras Hindus do Bhagavad Gita. O Yoga também utiliza os conhecimentos dos Puranas, Vedas e Upanishads. Ainda que, este trabalho é certamente o mais brilhante tratado sobre as escrituras Hindus. O Yoga de Patañjali é uma das seis escolas da Filosofia Hindu.

O Yoga sistematizado por Patañjali também é conhecido como Ashtanga Yoga por literalmente traduzirem os oito passos do yoga. Eles são: Yama; Niyama, Asana, Pranayama, Pratyahara, Dharana, Dhyana e Samadhi… mas isso é uma outra história...

Culinária: CREME ÁS ESCONDIDAS

A combinação da abóbora com o gorgonzola resulta em um sabor indescritível!

De cor forte e vibrante, esse creme pode ser servido tanto como prato principal como uma simples entrada. Costumo servi-lo de entrada com pão sueco, já que seu sabor marcante pede pães leves e neutros.

A história dessa receita é engraçada, passei meses insistindo com o chefe de buffet do Hilton para revelar os ingredientes, já nos últimos dias fui presenteada com um rápido cochicho e um: Se vire com as quantidades e o modo de preparo, se o chefe se cozinha souber, me mata!!! OBRIGADA CHEFE, SEREI ETERNAMENTE GRATA!!

• 1 abóbora Japonesa de +/- 500G (não tente outra senão a japonesa!!!)
• 2 Cubos de Caldo de Legumes (Prefiro preparar meu próprio tempero, fica à seu critério)
• De 150 à 250gr de Queijo Gorgonzola (O queijo é forte então adicione conforme seu paladar)
• 1 Lata de Creme de Leite
• Salsa picada à gosto (Não gosto da Salsa nesse prato, acho que tira o sabor original, à seu critério)

Preparo: (Corte a abóbora em quatro e não remova a casca e/ou as sementes!) Ferva a abóbora em 1 litro de água com os cubos de tempero até a abóbora ficar macia. Espere esfriar remova a semente e a casca e bata a polpa no liquidificador com 1 ½ xícara do caldo do cozimento até obter um creme. Retorne para a panela e adicione o queijo e o creme de leite até o queijo começar a derreter, salpique a salsa.

Enjoy it!

Música e Arte

Culinária: O Básico à moda Brasil-China

Sábado de sol, o céu azul da cor do mar e almoço de família às 15hs com sogra, sogro, cunhado, D.Mãe, etc.
Um horário tranqüilo se eu não tivesse acordado as 10, tomado café as 11 e me despencado para areia ao meio dia! Precisava de algo rápido, prático, delicioso e que não atrapalhasse minha sagrada praia do final de semana.
Enfim saí para o supermercado as 14 e 14h30min comecei os 100M rasos.
Prato do Dia: Frango Xadrez, Arroz Branco, Cesar Salad, Vegetais ao Vapor e suco de Maracujá com Mel – Básico, Rápido e confesso que delicioso.
Não me lembro se essa receita saiu de algum livro ou se foi surgindo aos poucos agregando uma dica ou outra, só sei que a faço desde os 14-15 anos. Vamos lá!

FRANGO XADREZ

Ingredientes: 4 peitos de frango; 2 pimentões verde, 1 Amarelo (opcional) e 1 vermelho; 2 cebolas grandes, ½ Xic.Amendoim torrado e descascado , Shoyo, ½ xícara de catchup, 1 colher de amido de milho, alho, sal e pimenta do reino.

Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com 1 colher de shoyo, sal e pimenta do reino à gosto. (esse shoyo é só para dar coloração ao frango)

Refogue o alho, acrescente o peito de frango e deixe dourar. Junte os pimentões e a cebola (também cortados em cubos), abaixe o fogo e tampe a panela para o cozimento dos legumes.

Em um recipiente misture o catchup, o amido de milho e 4 colheres de shoyo, adicione essa mistura ao frango assim que os legumes estiverem macios, acrescente o amendoim e misture bem.

Bon Appétit !!!

Leitura: CAPOEIRA com I CHING

Assistia fervorosamente uma roda de capoeira quando um oriental se aproximou e perguntou porque eu não estava jogando já que alimentava uma energia e um amor que saltavam os olhos...

Eu estava no caminho entre o consultório e a casa da D.Ana e apenas repeti as palavras do médico: rompimento do ligamento interno cruzado do joelho esquerdo...

Ele pergunta: Você está em dúvida em qual caminho seguir? Rapidamente e secamente respondi: Não! Afinal quem era aquele meio metro que surgiu do nada atrapalhando meu iê camarada!

Ele se levantou e ía saindo quando eu falei espera! Qual seu nome? Porque me disse isso? O que segue? Ele só soltou um sorriso tímido e disse que eu poderia começar com algo básico chamado: A linguagem do Corpo, mas se quisesse realmente conhecer suas crenças que eu deveria ler O Caminho Perfeito de Lao Tsé.

E foi maravilhada com aquele momento que segui essa seqüência até chegar à Confúcio e finalmente ao I CHING, que sempre que preciso ilumina meu caminho, minha mente sem preceitos e/ou intervenções mundanas.

Ahhh o joelho? Nunca operei! IÊ !!!!!!!!!

Culinária: Queijos e Vinhos

Não sou adepta à boemia por isso costumo inventar mesas e ocasiões caseiras.
Tentarei falar da minha experiência mexicana, árabe, italiana e principalmente da Japonesa, começando hoje com uma mesa de queijos e vinhos.
Não existe nenhuma receita especial aqui, vale somente as dicas com a característica de cada queijo combinado com o vinho certo.
Quantos aos vinhos, particularmente me agrada as uvas Tannat e Syrah(Shiraz), mas o bom mesmo é combiná-las corretamente.
O acompanhamento depende da sua criatividade, prefiro pães neutros principalmente o italiano com frutas secas e frescas,como uvas e cereja. Bom vamos lá:

Para calcular a quantidade de queijo basta considerar 150g por pessoa, o ideal seria 5 ou 6 tipos de queijo de sua preferência;
Para apreciar uma boa degustação deve se iniciar pelos queijos de sabor mais suave e deixar por último os mais fortes;
Retirar os queijos pelo menos 30 minutos antes de servir.

Veja abaixo a combinação e característica de cada queijo:

1. Queijos suaves de massa macia: Estepe, Esférico, Gouda e Edam (vinhos brancos, secos e com boa acidez. Os holandeses, Gouda, Edam e Asiago podem até ser consumidos com vinhos mais potentes como o Cabernet Sauvignon, mais intenso e encorpado)

2. Queijos de mofo branco: Camembert ou Brie (Um camembert maduro pode ser servido com uma boa champanhe, sem restrições)

3. Queijos tipo suíços: Gruyère, Emmenthal (tintos leves, no máximo de médio corpo, todos poucos tânicos. Também podem ser uma boa pedida, os vinhos secos como o Chardonnay (aromáticos e frescos)

4. Queijo de massa filada: Provolone (um tinto de médio corpo)

5. Queijos duros, de sabor mais picante: Parmesão (No meu paladar só acompanhado de um bela massa italiana)

6. Queijos de mofo azul: Gorgonzola, Roquefort (tintos maduros e fortificados)

7. Queijos Maturados/Fundidos: Brie, Camembert, Cheedar, Requeijão (vinhos brancos maduros, como Chardonnay, ou tintos jovens ou maduros)

Se não quiser errar no vinho, um tinto de boa qualidade e de sua preferência.